Okus

Edinstven proces fermentacije v vročih izvirskih vodah poskrbi za izjemno uravnotežen in čist okus v skodelici. Master Origin Costa Rica je polnega okusa, vendar mehka. Sladno sladka žitarična nota teče skozi njo s kristalno čistostjo.

Za Costa Rico predlagamo Reverso. Dodajte malo hladnega mleka v skodelico pred ekstrakcijo in pustite, da se topla kava spremeni v kremasto mešanico z gladko teksturo in notami popečenih žitaric.

Najboljše postreženo kot

Gran Lungo 150 ml

Kislost

Grenkost

Praženje

Tekstura

Vertuo Master Origin

Selektivno ročno nabiranje? Pranje? To je ozemlje Arabice. Zato vas Master Origin Mexico z dvojno oprano Robusto preseneti. Meša mehiško Arabico in neobičajno dvojno oprano Robusto – proizvajalci so začeli z enakim pristopom k svoji Robusti kot pri Arabici, vendar so ugotovili, da to še vedno ni dovolj. Lepljivo meso ploda se je vztrajno oprijemalo teh zrn Robusta, tako da eno samo pranje ni bilo dovolj, da bi oprijem popustil. Tako so razvili ta neprimerljiv postopek dvojnega pranja Robuste. Mešana z mehiško Arabico ustvari divjo in teksturirano skodelico – polno intenzivnih praženih in začinjenih not.

Vertuo Master Origin

Costa Rica

Majhen izbor kavnih zrn Arabica je namočen v vroči izvirski vodi. Ta redek postopek poudarja sladno sladek značaj žitaric.

POREKLO

Zakaj nam je všeč: Visoko v gorah Costa Rice je le majhen izbor kavnih zrn Arabice namočen v vroči izvirski vodi deževnega gozda. Termalne vode se spustijo v mokri mlin – njihova temperatura v 12 urah pade s 70˙C na 18˙C. Ko se voda ohladi, se olupljena zrna namoči v vodo, bogato z minerali. Toplejša voda pospeši fermentacijo in razkrije najboljše lastnosti te redke kave – uravnotežena in čista kot nobena druga, v skodelici sije s kristalno čistostjo. Pomanjkanje te kave izvira iz tega redkega postopka – tega ne počne nihče drug. Poudarja sladno sladek žitarični značaj te edinstvene mojstrske kave.

PRAŽENJE

Kavo enega izvora ločimo v dveh serijah za praženje. Prvi je pražen na srednjih temperaturah, da doseže srednje temno barvo in razvije sladke sladne note. Drugo pražimo nekoliko intenzivneje, da dosežemo temnejšo barvo in želeno intenzivnost.